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在製程方面首先選用合格豬隻後腿肉，將其整型，去除結締組織與筋膜，只取精肉部份，再將精肉初部絞碎以利萃取蛋白質，全程控溫15℃以下，防止肉質老化。接下來就是打漿：此乃摃丸製作精華之所在，師傅要利用豬肉的特性，將其擂撌至粘稠的肉漿。使做好的摃丸又Q又脆，若沒有多年的經驗是做不來的。最後成型水煮：將肉漿擠成一顆顆丸子狀放入熱水中慢慢煮熟即成香Q有彈性的摃丸。 海瑞摃丸之所以能成為新竹摃丸的代名詞，除了堅持用新鮮原料來製作外，在製程上更嚴格把關，加上60年以上的經驗與技術，使消費者能買的安心，吃的放心，成為全省摃丸的領導品牌。

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